Winshang引言

做饭、保洁、巡逻、扫描、推车、服务……机器人全面接管商业零售活动！

来源 | 赢商网（ID：winshang）

作者 | 黎韦韦 陈羲龙

2020年春节，全国遭受“新型冠状肺炎疫情”肆虐，在这场抗击疫情的战役中，越来越多的房地产企业通过捐款、捐物、减免租金等手段积极践行社会责任。

据不完全统计，目前已有190多家房企，累计捐款捐物超26亿元。其中，恒大、碧桂园、招商局、世纪金源、融创、万科等6家头部企业捐款超10亿元。

捐款之外，房企在捐赠物资方面也各显神通。在一系列医疗物资、生活用品等清单里，碧桂园的机器人应用踩着“无人服务”的节点，从零售线下走到抗击疫情当中，格外亮眼。

透过此次疫情，我们亦发现，机器人在商业消费领域及生活中将迎来越来越广泛的应用场景，“无人服务”也将向更宽的发展赛道出发。

01 

从餐馆到“抗疫前线”煲仔饭机器人硬核上岗！

今年年初，随着Foodom机器人中餐厅开业，炒菜机器人、煲仔饭机器人、酒水机器人、煎炸机器人、甜品机器人、送餐机器人......一批爆红的机器人，颠覆了餐饮界。（相关阅读：开业爆红的机器人餐厅，背后有这些王炸…）这一由碧桂园旗下千玺集团研发的机器人技术，如今也走到抗击疫情的前线。

2月16日，碧桂园捐赠的首台煲仔饭机器人在武汉投入使用，让战斗在一线的医护人员可以高效率、少接触、低风险地吃到热腾腾的煲仔饭。

图片来源：碧桂园

尤为值得关注的是，这场疫情的关键在于做好防控、避免感染。在这一方面，如消毒机器人、送药机器人等为前线医护人员助力发挥了关键作用。而在就餐领域上，本次碧桂园全自主研发的集装箱煲仔饭机器人也大派用场。

• 防疫期间，煲仔饭机器人每15分钟出品36份煲仔饭，24小时全天候运作，为隔离点免费提供煲仔饭配餐服务。

图片来源：碧桂园

• 从加热、加油、加水到出餐的整个过程都是无人、全自动化操作，能大幅降低因人员接触而导致的交叉感染风险。

• 隔离点工作人员通过扫码免费下单后，启动机械臂只需短短几秒钟，一份热腾腾的煲仔饭从取餐口推出。

图片来源：碧桂园

“这么冷的天气，我们能吃上一口热饭，真的挺开心的！”隔离点吴护士说，从年前到现在一直在岗，没有回家，这口热饭真的让她“想家了”。“吃的是热的，心里更加暖和。”

据了解，疫情期间，武汉市许多餐饮企业已暂停营业，煲仔饭机器人不仅很大程度避免交叉感染，更有效解决方舱医院、隔离点缺乏餐饮供应、配餐需求等问题。

有关负责人介绍，煲仔饭机器人会灵活调整，因地取材，让菜品搭配更加均衡，也更适合武汉人的口味，未来还有更多的机器人设备将陆续投入到抗疫行动中。

02 

未来50%商业零售活动可实现自动化

这些线下商业的机器人应用“火了”

在此次疫情中，降低人交叉感染是防疫的重点工作之一，机器人在线下商业的应用优势凸显。据麦肯锡咨询公司去年5月的报告显示，所有商业零售活动中大约有一半的岗位都可以使用现有技术实现自动化。近年来，机器人在线下商业中的应用越来越普遍。

✦“防疫机器人”：保洁+巡逻机器人

近日，上海兴业太古汇在商场防疫工作中启动了“防疫机器人”——保洁机器人与巡逻机器人，减少工作人员与消费者的直接接触。保洁机器人“玛莉”是兴业太古汇原先就有的设备，可根据“植入”的地图，在商场内来回喷洒消毒药水，同时，巡逻机器人“琼斯”负责商场外围的安全巡逻，播报防疫知识，通过黑科技助力疫情防控，有效避免因接触造成交叉感染。

图片来源：上观

✦货架扫描机器人：

据外媒报道，在今年夏季结束前，沃尔玛将在650家商店中设置Bossa Nova货架扫描机器人，到那时，沃尔玛将拥有1000家使用货架扫描机器人的商店。

每个货架扫描机机器人均配备15个摄像头，可以在货架间穿行，并在发现有商品短缺时及时向店员发送警报，可将之前需要花费两周完成的工作变为每天两次的例行检查，在降低成本的同时提高商店绩效。

图片来源：电子发烧友

✦智能购物推车：

早在两年前，包括永辉和京东等零售巨头，便纷纷在旗下超市引入了智能购物推车。集合装货、自动识别路线、以及商品导航的智能购物推车，将解放消费者的“双手”，使其能尽情“扫货”，并且不少智能购物推车还具有收银功能，大大提升消费者的购物效率。智慧零售超市将是智能购物推车的重要落地场景。

永辉智能购物推车

图片来源：i黑马

✦智能服务机器人：

这是目前购物中心最常见的机器人“面孔”，它们大多出没于购物中心各大楼层的手扶电梯口附近。智能服务机器人不仅能为顾客提供店铺导航服务，减少顾客的“找店”时间，增强到店体验，还能植入停车咨询、商场活动、会员权益、美食推荐等多样服务，升级商场的软实力，同时还可结合人脸识别、对话及大数据分析等智慧科技，实现千人千面的个性化营销推荐。

华润 × 科沃斯商用携手打造的

商场智能服务机器人“Ruby”

图片来源： 科沃斯商用机器人

✦自动售货机器人：

目前，自动售货机器人的应用主要还是以“噱头”为主，与自动贩卖机的实际功效相差不大。例如去年，北京新开了一家创客商店，店内销售饮料的员工为一名自动售货机器人。当顾客走进柜台前，机器人会主动用语音与顾客打招呼，顾客通过触摸屏选购饮料，将货币投入自动投币机后，售货机器人会自动在货架上选取相应饮料从出货口将饮料交给顾客。

图片来源：中国青年网

✦智能导购机器人：

在近两年线下零售店纷纷向“新零售”进化，智能导购机器人在其中扮演着重要的角色，包括优衣库在内的服饰巨头均在线下门店中引入了智能导购机器人，以协助门店的数字化升级。以优衣库引入的智能导购机器人为例，通过人机对话模式，用户直接说出自然语言，它便翻译成筛选条件，最终在屏幕上推送用户所需商品，同时，它还能通过算法向顾客推荐商品，用户扫码便可链接到天猫商城进行购买。据统计，2018年刚投入到线下应用的初期，便实现日均使用人次约1000，购买转化约10%的亮眼成绩。

图片来源：铅笔刀

✦机器人餐厅：炒菜机器人、机器人酒保、送菜机器人…

今年1月初，碧桂园在广州珠江新城开了个Foodom机器人中餐厅，店内拥有配菜机器人、煎炸机器人、煲饭机器人、送菜机器人等46个机器人，炒焗焖煮煎炸调酒送菜均由机器人全程“承包”，未来感十足，并计划在在未来2年内在全国开设千家直营店。除了碧桂园外，不少品牌也纷纷推出机器人智能餐厅，例如海底捞智慧火锅餐厅（后厨区由机器人操控，并配备有送菜机器人）、京东JOY’S智慧餐厅（点菜、做菜、传菜全部实现无人化，并预计在2020年，将运营约1000家）等，未来餐饮通过应用机器人实现智能化餐饮升级将是重要趋势之一。

碧桂园Foodom机器人中餐厅的调酒机器人

图片来源：碧桂园

—结语—

随着人工智能技术的发展，机器人在购物中心中的应用愈发普及，简单和重复性的工作交由机器人来完成，执行效率更高，并能降低人力成本；而机器人所具备的储存海量数据和智能分析优势，则让购物中心拥有更多智慧商业落地场景，向新零售时代进阶。

相信未来机器人在购物中心的落地场景将越来越广泛，线下商业愈发“智慧"。