Miso机器人公司的Flippy 2油炸机器人正在扩大其在白色城堡的作用。| 资料来源：Miso Robotics

White Castle公司正在100家快餐店安装Miso机器人公司的Flippy 2煎炸机器人。Flippy 2的推广正在按地区分阶段进行，并将在未来几个月和几年内进行规划和安排。

White Castle和Miso Robotics于2020年9月首次开始合作。最初的Flippy机器人被部署在芝加哥地区的一家白色城堡。然后在2021年11月，它被升级为较新的Flippy 2型号。

根据Miso机器人公司的说法，Flippy 2每小时可以处理大约60个油炸篮子，占用的过道空间减少56%，比其前身短13%。它需要清洁的表面也更少，可以更大程度地减少成本。

改进后的Flippy 2还包括一个新的AutoBin系统，可以在可定制的仓内处理洋葱圈和鸡肉卷等特殊食品。Miso Robotics公司说，Flippy 2可以执行比原来的机器人多一倍的食品准备任务，如篮子的填充、清空和返回。

White Castle首席运营官杰夫-卡珀说："我们与Miso的合作关系继续引领着后厨餐厅运营的下一步，希望通过技术赋予团队成员权力，以更好地满足客户，让Flippy 2成为我们100家白色城堡分店的新员工，使我们在白色城堡实现大目标的道路上不断前进。"

通过接管整个油炸站的工作，Miso希望机器人能够减轻快餐店后厨角色带来的痛点。该公司最初以翻转汉堡的机器人开始，但将重点转向煎炸站。该公司还在为大批量的鸡肉餐馆开发炸鸡翅机器人。

Miso Robotics公司首席执行官Mike Bell说："在我们进入合作的下一阶段时，White Castle对我们表现出的信心，我们不胜感激，White Castle是第一个接受我们技术的大型品牌，我们很高兴我们的Flippy试点对他们的运营产生了如此积极的影响，以至于他们想再整合100家。我们迫不及待地想与这样一个杰出的合作伙伴继续这一旅程。"

Miso Robotics最近宣布与PathSpot Technologies建立合作关系，PathSpot Technologies是一种实时的手部卫生管理系统，旨在保护食品服务运营商遭受疾病或疾病爆发后的威胁。据乔丹称，PathSpot设备可以扫描员工的手，在不到两秒钟的时间内就能识别出有害污染物的存在。他说：“这种合作关系改善了无菌和健康的烹饪环境，提高了厨房的安全标准，以满足餐饮业在恢复时的需要。”